秋季來(lái)臨,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的暑假生活,身心放松的老師和同學(xué)們已回歸校園,投身學(xué)習(xí)。近日,經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者獲悉,為幫助廣大師生身體機(jī)能盡快回調(diào)到校園模式,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局就開(kāi)學(xué)季飲食注意事項(xiàng)發(fā)布消費(fèi)提醒如下:

學(xué)校食堂防風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校要組織對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查,完善衛(wèi)生設(shè)施,按規(guī)定對(duì)相關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施和餐用具進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔;全面檢查庫(kù)房和加工場(chǎng)所內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,及時(shí)清理處置過(guò)期、變質(zhì)等不合格物品;召集食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)食品安全知識(shí),強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn)、原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)等制度;把好食品原料采購(gòu)進(jìn)貨關(guān),從正規(guī)渠道進(jìn)貨,按規(guī)定索證索票并進(jìn)行檢查;不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品;不用五指毛桃等中藥材煮湯,避免誤采誤食斷腸草等有毒植物引起食物中毒;防止生熟食品交叉污染,烹飪食品時(shí)做到燒熟煮透。

聚餐訂餐多留心。外出聚餐或就餐時(shí),應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》(相關(guān)證件在有效期內(nèi))的餐飲單位就餐,不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐,可尋找“笑臉”就餐,盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上(“大笑”“微笑”)的食品經(jīng)營(yíng)單位就餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位,注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經(jīng)營(yíng)許可證和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼證/營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息,特別要留意食品經(jīng)營(yíng)范圍和食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期等關(guān)鍵信息,且少訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品(如四季豆、生食、冷食類),驗(yàn)收后盡快食用,并保留相關(guān)消費(fèi)憑證,以備維權(quán)所需。

居家烹飪有講究。在家制備餐食時(shí),應(yīng)洗凈雙手,廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)。挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料,認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透,涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)存放,避免交叉污染。

衛(wèi)生習(xí)慣要養(yǎng)成。注意餐前便后要洗手,不偏食挑食,不暴飲暴食,不喝生水,不吃不潔食物,不吃新奇食物(如野果、野味),不買、不吃“三無(wú)”食品和過(guò)期食品,以降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。

日常飲食在均衡。一日三餐應(yīng)重視,谷物、肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等搭配合理,充分保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分?jǐn)z入。寒涼食品應(yīng)少吃,天氣轉(zhuǎn)涼,冷飲、冰淇淋等少吃或不吃,盡量避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等。零食食用應(yīng)節(jié)制,可在兩餐之間適當(dāng)食用,睡前不吃零食,以免造成腸胃負(fù)擔(dān),引起失眠、齲齒等。