發布時間:2025-1-10 來源: 紫金縣
紫金椒醬是具有傳統客家風味的紫金特產,由大蒜、辣椒、蝦仁、花生油等20多種原料精制而成,風味獨特,營養豐富。生產流程:原料—調配—裝罐—驗收—包裝—成品。制作過程是挑選好大蒜、辣椒等原材料,放在腌制池里進行腌制,腌制好后,在調料池進行調配,再到車間進行裝罐。紫金椒醬傳統制作工藝具有鮮明的地方特色,在省內外具有一定的影響。
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